Domeniul culinar
Un curs de bucătărie pentru adolescenți în Elveția, care gătește cu adevărat
De la tehnici de cuțit la aranjarea în farfurie, predate de bucătari cu experiență în bucătării reale.
Intră în bucătărie și descoperă arome internaționale în timp ce înveți tehnici practice de la bucătari cu experiență. De la tehnici de cuțit la aranjarea în farfurie, acest program practic este plin de creativitate, lucru în echipă și inspirație culinară.
16–19 de ani · 2 săptămâni · Lucerna, Elveția
Diminețile tale
Oră de atelier, în bucătărie. Nu o oră teoretică despre gătit — gătit adevărat.
-
Tehnici de cuțit și mise en place
Obiceiurile cu care funcționează bucătăriile profesionale: prinderea cuțitului, tăieturi, disciplină la postul de lucru.
-
Sesiuni de gătit alături de bucătari
Gătești cu adevărat, în bucătăriile de formare BHMS, alături de bucătari cu experiență.
-
Arome internaționale
Tehnici și ingrediente din bucătăriile lumii întregi, într-un mod practic.
-
Aranjare în farfurie și prezentare
Fă ca farfuria să arate la fel de bine pe cât este de gustoasă. Compoziție, culoare, măsură.
-
Ciocolată și patiserie
Lucru de precizie pe partea dulce a bucătăriei — inclusiv ciocolata elvețiană.
-
Gătit în echipă
O bucătărie este un sport de echipă. Planifici, gătești și aranjezi în farfurie ca o brigadă.
După-amiezile tale sunt comune
Diminețile sunt împărțite pe domenii. La prânz, cele două domenii se unesc — și Elveția devine sala de clasă.
Muntele Pilatus. Croaziere pe Lacul Lucerna. Provocări urbane în centrul istoric, Muzeul Elvețian al Transporturilor, excursii de o zi prin centrul Elveției. Toți participanții fac toate excursiile, indiferent de domeniul ales.
Cui i se potrivește acest domeniu
Bucătarul de acasă căruia bucătăria de-acasă i-a rămas mică
Deja gătești pentru familie și prieteni. Acum vrei tehnică reală, echipament real și un bucătar care să-ți ceară mai mult.
Viitorul bucătar sau restaurator
Te gândești serios să studiezi la o școală culinară. Două săptămâni aici sunt modul onest de a testa acest plan înainte să te decizi.
Curiosul universal
Mâncarea este punctul tău de plecare, dar încă nu te-ai decis. Gătești dimineața — și vezi de aproape ospitalitatea și afacerile în fiecare după-amiază.
Nu ești sigur? Compară cele două domenii — sau află mai multe despre Experiențe de Ospitalitate.
Vara 2027: date confirmate. Locuri limitate.
11–24 iulie 2027 · CHF 3'900 totul inclus · Vârste 16–19
Fiecare participant primește un voucher de bursă în valoare de CHF 3'900 — suma integrală a taberei — care se scade din taxa de școlarizare a primului an al unui program de licență BHMS eligibil, dacă te înscrii în termen de doi ani. Cum funcționează bursa →